Alfalfa (Medicago sativa), známá také jako vojtěška setá, je rostlina s vysokou nutriční hodnotou, která se často využívá v potravinových doplňcích. Patří do čeledi bobovitých. Pochází z oblasti Středomoří a Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě. Má bohatý obsah vitamínů (zejména vitamínu K, C a skupiny B), minerálů (železo, vápník, hořčík) a rostlinných bílkovin. Často se používá ve formě alfalfa klíčků, sušeného prášku nebo jako součást bio produktů.

Jaké jsou účinky alfalfa?

Alfalfa je známá svými pozitivními účinky na organismus. Tato rostlina, často využívaná ve formě klíčků nebo bio produktů, nabízí řadu zdravotních benefitů:

• Podpora trávení - vysoký obsah vlákniny v alfalfa zlepšuje trávicí proces, podporuje zdraví střevní mikroflóry a pomáhá při pravidelném vyprazdňování.
• Snížení cholesterolu - alfalfa pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu („špatného“ cholesterolu), čímž přispívá ke zdraví srdce a cév.
• Podpora imunity – obsahuje vitamíny C a E, které posilují imunitní systém a chrání tělo před infekcemi a volnými radikály.
• Zdraví kostí – díky vysokému obsahu vitamínu K a vápníku alfalfa podporuje pevnost a hustotu kostí, čímž snižuje riziko osteoporózy.
• Detoxikace organismu – obsah chlorofylu a antioxidantů pomáhá při očistě těla od toxinů a zlepšuje funkci jater.
• Podpora metabolismu - alfalfa obsahuje enzymy a vitamíny, které přispívají k efektivnímu metabolismu živin.

Nutriční hodnoty v alfalfa

Alfalfa je bohatá na živiny, které přispívají ke zdraví organismu, a to při nízkém kalorickém obsahu. Z tohoto důvodu je ideální složkou vyváženého jídelníčku.

• Kalorie - alfalfa klíčky jsou nízkokalorické, což z nich činí ideální potravinu pro ty, kteří dbají na kontrolu hmotnosti.
• Bílkoviny – obsahují vysoký podíl bílkovin, které jsou klíčové pro regeneraci tkání, růst svalů a správnou funkci těla.
• Vitamíny:
  • Vitamin C – posiluje imunitu a podporuje tvorbu kolagenu.
  • Vitamin K - nezbytný pro srážení krve a zdraví kostí.
  • Vitamíny skupiny B - podporují energii a metabolické procesy.
• Minerály:
  • Železo – pomáhá při tvorbě červených krvinek a transportu kyslíku.
  • Hořčík – podporuje nervový systém a svalovou činnost.
  • Draslík - přispívá k regulaci krevního tlaku a rovnováze tekutin.
  • Vápník – důležitý pro pevnost kostí a zdraví zubů.
• Antioxidanty - obsahují látky, které chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
• Chlorofyl - přispívá k detoxikaci organismu a regeneraci buněk.
• Vláknina – podporuje trávení, pravidelné vyprazdňování a snižuje pocit hladu.

Rizika užívání alfalfa

Ačkoli alfalfa nabízí řadu zdravotních benefitů, je důležité znát i potenciální rizika jejího užívání, zejména konzumuje-li se ve větším množství nebo u osob se zdravotními omezeními. Jaká jsou nejčastější rizika užívání alfalfa:

• Alergické reakce

U některých osob může alfalfa způsobit alergické reakce, které se projevují svěděním, otokem nebo vyrážkami. Citlivé osoby by měly být opatrné při jejím užívání.

• Interakce s léky

Alfalfa obsahuje vysoký podíl vitamínu K, který může ovlivnit účinnost léků na ředění krve, jako je warfarin. Proto je vhodné konzultovat její užívání s lékařem, pokud užíváte takové léky.

• Autoimunitní onemocnění

Některé složky alfalfa, zejména aminokyselina L-kanavanin, mohou zhoršit příznaky autoimunitních onemocnění, jako je lupus. Osoby s těmito diagnózami by měly konzumaci alfalfa omezit nebo se jí vyhnout.

• Riziko kontaminace klíčků

Alfalfa klíčky mohou být náchylné ke kontaminaci bakteriemi, jako jsou E. coli nebo Salmonella, zejména pokud nejsou správně skladovány nebo pěstovány. Je důležité kupovat klíčky z důvěryhodných zdrojů a důkladně je umýt.

• Trávicí problémy

Nadměrná konzumace alfalfa může vést k nadýmání, plynatosti nebo jiným trávicím obtížím v důsledku obsahu vlákniny.