Obsah
Proč péct zdravé perníčky?
Klasické perníčky mají své kouzlo, ale často obsahují hodně rafinovaného cukru a minimum živin. Zdravé perníčky jsou založeny na kvalitních surovinách, které mají skutečné přínosy pro tělo. Výhody zdravějších perníčků jsou:
- nižší obsah rafinovaného cukru
- vyšší obsah bílkovin
- delší pocit sytosti
- jemnější chuť bez pocitu těžkosti po jídle
Díky těmto vlastnostem jsou fit perníčky ideální nejen během Vánoc, ale také jako sladká pochoutka po celý rok.
Připravili jsme pro vás rychlý recept na proteinové perníčky, který je vhodný i pro začátečníky. Pokud tedy nechcete strávit celé odpoledne v kuchyni, oceníte jednoduchost tohoto rychlého receptu na perníčky. Nepotřebujete žádné speciální kuchařské dovednosti a výsledek je zaručený.
Ingredience na proteinové perníčky
Pro tento rychlý recept na perníčky budete potřebovat:
- 140 g ovesné mouky
- 140 g Wellness Daily Protein 65%, přírodní příchuť
- 2 vaječné bílky
- 50 ml rozpuštěného másla
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce perníkového koření
- ½ lžičky prášku do pečiva.
Tyto ingredience tvoří vyváženou základnu pro fit perníčky s jemnou chutí, vyšším obsahem bílkovin a příjemnou vůní koření.
Postup přípravy proteinových perníčků
Smíchejte všechny suché ingredience zvlášť – tj. smíchejte mouku, bílkoviny, prášek do pečiva a perníkové koření. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a znovu důkladně promíchejte. Směs vytvoří měkké těsto, které by mělo odpočívat na chladném místě po dobu alespoň 2 hodin.
Těsto vyválejte na tloušťku asi 5 mm a vykrajujte různé tvary. Před pečením je potřete rozšlehaným vejcem, aby získaly pěkný lesk. Perníčky položte na plech vyložený pečícím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 15 minut. Nechte vychladnout a pak můžete začít zdobit.
Takto připravené zdravé perníčky jsou hned po upečení měkké a svou příjemnou konzistenci si uchovají i několik dní.
Tipy pro vylepšení zdravých perníčků
Pokud chcete posunout pečení zdravých perníčků na vyšší úroveň, zaměřte se na detaily:
- nepřepékejte je, kratší doba pečení je vždy lepší
- Používejte kvalitní perníkové koření.
- Nechte těsto odpočinout alespoň několik desítek minut.
- Skladujte je v uzavřené nádobě.
Tyto drobnosti rozhodují o tom, zda budou vaše perníčky jen dobré, nebo opravdu výjimečné.
Výživové výhody proteinových perníčků
Proteinové perníčky jsou skvělým příkladem toho, jak mohou být fit perníčky nejen chutné, ale také výživné. Ve srovnání s klasickými perníčky obsahují více bílkovin, méně rychlých cukrů a jsou sytější. Proto je tento recept na perníčky vhodný i pro aktivní lidi, kteří nechtějí během svátků dělat kompromisy mezi chutí a zdravým životním stylem.
Použití bílkovin zvyšuje obsah vysoce kvalitních bílkovin, které přispívají k udržení a růstu svalové hmoty. Oves poskytuje vlákninu, která podporuje trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu energie. Med slouží jako přírodní sladidlo a v kombinaci s perníkovými kořeními vytváří typickou chuť, kterou očekáváme od zdravého perníkového pečení.
Tento recept na zdravé perníčky bez cukru je vhodný nejen jako sváteční pochoutka, ale také jako vyvážená sladká alternativa po celý rok.
Jak podávat proteinové perníčky?
Proteinové perníčky jsou univerzální a lze je podávat při různých příležitostech. Hodí se k kávě nebo čaji, kde vynikne jejich jemná chuť a aroma perníkového koření. Na slavnostním stole vypadají tradičně, ale zároveň díky svému složení i moderně.
V rámci zdravého životního stylu můžete zdravé perníčky použít také jako praktickou svačinku během dne. Díky vyššímu obsahu bílkovin jsou sytější než běžné sladkosti, takže se hodí po tréninku nebo jako malá pochoutka bez výčitek.
Pokud je chcete udělat ještě speciálnější, můžete je lehce ozdobit proteinovou polevou, tmavou čokoládou s vysokým obsahem kakaa nebo ořechy. Tím zachováte zdravou povahu perníku a zároveň získáte elegantní a chutný dezert.
FAQ
Jsou zdravé perníčky vhodné i pro děti?
Ano, při použití kvalitních surovin a vhodného množství sladidla jsou vhodné i pro děti a představují lepší alternativu ke klasickým sladkostem.
Lze recept na zdravé perníčky připravit bez bílkovin?
Ano, bílkoviny nejsou povinné. V tomto případě je můžete nahradit moukou, ale recept má s bílkovinami vyšší nutriční hodnotu.
Jak dlouho zůstanou perníčky s bílkovinami měkké?
Při správném skladování v uzavřené nádobě zůstanou měkké několik dní. Pomůže také přidání kousku jablka do perníčků.
